粢（しとぎ）　納豆小粒

このたび、弊社最高級納豆シリーズである「粢」納豆に、創業来培った製造技術を用い、「粢　納豆小粒」を製造販売する運びとなりました。

納豆小粒は昭和51年に茨城県の県北中山間地を対象に、準奨励品種（現：奨励品種）として採用された極小粒大豆です。
栽培しやすく、極小粒で加工しやすいため、茨城県特産の小粒納豆用として納豆メーカーからの評価が極めて高い品種です。

弊社の前身である、くめ納豆店は昭和27年に創業していますが、現在の茨城県常陸太田市市内の農家と直接契約を結び、納豆にすると大変おいしい、この大豆を正式な品種名が決定する以前から使用し、この納豆とは、60年余の歴史をともに歩んで参りました。

しとぎ納豆たろう（商品PRビデオ）

製品の特長

この製品の特長は、なんといっても「納豆小粒」ならではの滑らかさと、納豆本来の風味を味わっていただけるよう仕上げているという事です。
弊社が得意とする「長時間発酵法」により、通常の納豆よりも、更に長い発酵時間をかけて大事に製造しています。仕込み水も「軟水」を使用し、大豆特有のえぐみ、苦味も抑える製法を採用しています。

より一層風味を味わっていただけるよう、「京都産九条ネギ」を乾燥させた薬味を添えています。
多くの薬味で使用されている、一般的な輸入の乾燥ネギに比較しますと大変風味豊かな薬味となっています。その分大変高価ですが、「粢」シリーズの一品として、多くのお客様にご納得いただけるように「京都産九条ネギ」を採用しました。
薬味を使用しますと、豊かなネギの香りもお楽しみいただけると思います。
もちろん、薬味を使用せず納豆本来の風味をお楽しみいただく事もできます。

弊社の持てる技術を注ぎ、それぞれのお客様の食べ方にご満足いただける製品に仕上げてございます。
是非「粢　納豆小粒」をよろしくお願い申し上げます。